スモークサーモンを使ったクリームパスタです。レタスを入れてあるので、シャキシャキ感が食べて楽しいのです。

ラ·フランスを赤ワインでコンポートしてそのソースを煮詰めて、上にナパージュ代わりにしています。色も味も最高！ タルトの生地がサクサクで素晴らしいケーキです。

牛肉のウイーン風カツレツです。お客様料理の一つに覚えましょうね。 卵でお花のミモザにアレンジしているのが、春を待つ華やかになっています。人気の料理です。